香菜拌腐竹|若不是你突然闯进我生活
买菜的时候店家送了1把香菜。
面对突如其来的香菜不要浪费,拿出家里的干货腐竹,把它变成一道绿色健康的凉拌素食。
预祝明天#小暑快乐#
用料
香菜 | 3根 |
腐竹 | 3根 |
生抽 | 1勺 |
蚝油汁(鱼露) | 1/8勺 |
米醋 | 1/8勺 |
干辣椒 | 4个 |
香葱 | 2g |
香菜拌腐竹|若不是你突然闯进我生活的做法
“备菜1”拿出家里存货腐竹干3根,撕成细长条,新鲜香菜三把洗净。杆子和叶子分开,杆子切断,叶子切碎。
“备菜2”腐竹温水泡40分钟,或者热水泡20分钟,要是更赶时间的话可以在锅子里加热煮一下。同时香菜杆子在热水里烫40秒,叶子🍃烫20秒。
“备调味料”泡腐竹的同时不要闲着,可以准备调味料。一勺生抽➕1/8勺鱼露或蚝油汁➕1/8勺米醋➕4颗干辣椒剪成碎➕2g香葱末。
“备菜+加调味品”往碗里放上所有前面准备的食材和调味料。顺序是腐竹-香菜-调料。拌一拌。
鲜辣,吃个精光。美滋滋。
小贴士
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