拌藕片,解馋的小菜,酸辣鲜香,好吃不长肉
夏天到了,天热不想吃饭,吃饭多又怕胖。别再纠结了,拌一盘藕片吧,好吃不长肉,一切都ok👌。
用料
莲藕 | 1节 |
生抽 | 10克 |
白糖 | 5克 |
老抽 | 5克 |
蚝油 | 5克 |
辣椒粉 | 10克 |
陈醋 | 10克 |
食用油 | 20克 |
拌藕片,解馋的小菜,酸辣鲜香,好吃不长肉的做法
莲藕洗净,切薄片。
烧开水煮藕片8-10分钟。根据藕片切的薄厚,片薄或喜欢脆就少煮一会儿。
藕片捞出放入冷水中,过两次水,保持口感脆爽。
滤干水分,分别加入生抽、白糖、老抽、蚝油、陈醋、辣椒末、白芝麻。
将油烧开,浇到调料上(多浇多香),搅拌均匀即可。
如果放入冰箱冷藏一晚,藕片会更入味,口感更香脆。好吃不长肉的凉拌藕片,让嘴停不下来。😋
小贴士
1.煮藕的时间可长可短,尽量不要超过10分钟,否则会煮老。
2.其中调料可根据自己口味调整。
3.不喜欢吃辣的朋友,可将辣椒末换成蒜末。
4.喜欢吃香菜的朋友,可以再加点儿香菜末拌均。
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