清爽酱黄瓜
冷菜2.28W
夏秋开胃菜
用料
黄瓜 | 2.5斤 |
蒜 | 2头 |
盐 | 40克 |
糖 | 45克 |
生抽 | 60克 |
老抽 | 35克 |
生姜 | 6片 |
辣椒 | 4个 |
鸡精 | 少许 |
清爽酱黄瓜的做法
黄瓜洗净备用
切成段,去掉中间瓜瓤(瓜瓤水多,去掉减少水份)
切好后,放盐拌匀,腌半小时,中途翻拌2次,然后挤干水份备用,
拨好的蒜切片,姜切丝切片都可以,辣椒切开,放小米辣更好,喜欢辣的可以多放些辣椒。
把切好的材料跟糖生抽,老抽,鸡精一起放入盘中拌匀,十来分钟拌一下,就可以装瓶了
装瓶放冰箱,第二天就可以吃了,蒜可以迟些吃。
小贴士
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