春天的美食-火腿青豆

火腿炒青豆是一道家常美食，火腿的咸香加上青豆的清甜完美融合在一起，色香味俱全，春天这个季节绝对不能错过。

用料  

春天的美食-火腿青豆的做法  

1. 准备食材及配料，计量看用料明细。火腿最好带点肥的。

2. 青豆选饱满成熟的甜豌豆，现拨现做。

3. 火腿切丁，葱蒜切末。

4. 起锅放油，油温四成热先炒火腿丁，炒香出油放蒜末一起炒香（中小火）

5. 炒香后加入青豆，加1/4盐一起翻炒一分钟（中火）

6. 一分钟后加开水莫过青豆，加半勺白糖，加盖焖煮三分钟（中火）

7. 调个料汁：三勺水，一勺生抽、1/3鸡精、半勺淀粉搅拌和匀备用。

8. 三分钟青豆已经酥软，加葱花和调好的料汁。

9. 料汁倒入后转大火快速翻炒收汁起锅装盘。

10. 糯糯的青豆、香香的火腿就着米饭🍚，nice！

小贴士

注意每一步的火候。