妈妈牌酸菜

妈妈牌酸菜，嫩嫩的菜心摘下来，晾两天，大力揉软，切碎，再大力揉，放进酸菜坛子发酵（应该是这样的流程吧）
放点肉简单炒一下，就是下饭神器，包进包子里也是最适合不过

用料  

妈妈牌酸菜的做法  

1. 酸菜洗两遍，不然太酸，挤干水份

2. 中火炒干酸菜的水份，直至炒香，盛出

3. 热油锅，放肉翻炒，放酸菜、干辣椒、盐，翻炒均匀，出锅前放味精