尖椒炒鸡杂
自从可以盒马送到家就很少去菜场了 于是研究一下盒马菜谱😄
用料
尖椒 | 5个 |
蒜 | 4瓣 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
油 | 少许克 |
尖椒炒鸡杂的做法
盒马买的鸡杂一份,清洗过后,把鸡心对半切开 ,鸡肠切小段 ,鸡胗和鸡肝也切成差不多大小 。撒少许盐拌匀静置半小时,沥干水,依次放入生抽、料酒、蚝油、淀粉 拌匀,静置30分钟。
热锅下油,油热后下鸡杂翻炒2分钟,盛起备用
锅洗干净后再热锅下油,放入蒜瓣尖椒段炒出蒜香,尖椒皮略起皱,放入刚才炒好的鸡杂,翻炒均匀,装盘。
小贴士
尖椒不是很辣,喜欢辣的还可以加两根泡椒、干红辣椒。蒜瓣也可以切片更容易出味,我偷懒了哈哈。
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