午餐肉丁炒瓜钱

用半块午餐肉和自制的黄瓜钱炒个菜

用料  

午餐肉丁炒瓜钱的做法  

1. 黄瓜洗净切两三毫米厚的圆片，加盐腌制

2. 黄瓜片腌制几个小时后变得有点蔫，出水。将黄瓜片用纱布兜着尽量攥干水分，装在食品袋或密封盒里放冰箱冷冻

3. 吃的时候化冻，用水清洗一下再攥干

4. 午餐肉切小丁，在油锅先变炒一下盛出

5. 锅里剩下的底油放一半蒜末煸香，再下入黄瓜钱翻炒，加入午餐肉丁，放一点糖、蒸鱼豉油或者生抽，出锅前放另一半蒜末

小贴士

腌制的黄瓜选直溜的黄瓜🥒，便宜的时候可以多买点，腌制后分成几个小袋冻上，随吃随取