黄菜炒肉末
下饭菜1.74W
用料
肉末 | 50克 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 5克 |
芥菜 | 400克 |
辣椒 | 1个 |
大蒜 | 2瓣 |
油 | 10克 |
味精 | 5克 |
黄菜炒肉末的做法
煮一锅开水,把芥菜放到开水中烫几秒捞起来
用凉水泡着芥菜一晚就得到黄菜了,第二天就可以吃了。注意如果之后剩余的要继续吃,每天要换新的凉水。
把瘦肉、黄菜、辣椒、蒜都剁成末
油烧热后下肉末翻炒,可以加一点酱油调色,炒熟后捞出来备用。
黄菜沥干水分后不放油直接下锅翻炒,炒几下快熟了再放油和辣椒继续翻炒
将肉末、蒜末加入黄菜中继续翻炒,加入盐、味精调味翻炒几下出锅即可
出锅之后就可以开吃了。黄菜相比于新鲜蔬菜有发酵风味没有涩味,相比于酸菜又有新鲜蔬菜的爽脆,非常家常的健康饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
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