开胃下饭菜-糖醋带鱼
夏日炎炎,胃口也变得越来越不美丽了,自从做了糖醋排骨,糖醋藕后家人都说很开胃,今日超市买到了带鱼段,一次试做成功,我做饭的宗旨就是简单健康,感觉自己用这个方法做也一样好吃,分享一下!
用料
带鱼 | 500克 |
葱姜 | 适量 |
香菜 | 1根 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
醋 | 3勺 |
糖 | 3勺 |
开胃下饭菜-糖醋带鱼的做法
超市购买的带鱼段把内脏等清理干净,控控水,加入料酒和姜丝静止30分钟
把多余的水和姜丝倒掉,加入少量盐和淀粉抓一下,因为后面还有酱汁,盐不要多加
电饼铛或者平底锅烧热,加少量油把带鱼煎一下,我用电饼铛的大火一面煎了8分钟,成金黄色后翻面,没有定型前不要翻面,容易碎
如果用平底锅就不用换锅了,直接把酱油2勺,蚝油1勺,醋和糖各3勺加入锅内,可以来点葱丝
加水没过带鱼,中大火烧5分钟,注意别烧干了
稍微留一点汤汁,配米饭非常好吃
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