糖醋带鱼，下饭！米饭又要🍚遭殃啦！

用料  

糖醋带鱼，下饭！米饭又要🍚遭殃啦！的做法  

1. 带鱼洗净去除内脏，尽力去除水分后，加入少许黄酒和盐 ，用玉米淀粉均匀沾上带鱼。

2. 准备好配料们

3. 小火 ，下姜蒜，八角，炒香后捞出备用。

4. 接着上一步炸调料的油，开中火煎带鱼，煎至两面金黄即可（我这里分了两次煎，因为鱼多锅小），鱼煎得定型，可以稍微老一点，后面煮起来才不容易散掉。

5. 两面金黄后，把煎好的调料倒进去，放老抽上色，生抽，白糖，醋，白胡椒提味，翻炒的话，注意动作轻柔，因为带鱼会碎。
   最后出锅，我放了放我的“葱”了。￢㉨￢