盐焗酱油鸡🐔

酱油鸡和盐焗鸡想必大家都吃过吧😊？那么盐焗酱油鸡合并起来的口味你有吃过吗？好了，进人正题吧！这道菜是我婆婆做的口味，我也学到一二，现在想把配方和做法跟大家一起分享，让更多人尝试到这种盐焗香的酱油鸡口味，大家试做后记得分享作品哦～有什么问题可以留言……

用料

盐焗酱油鸡🐔的做法

新鲜杀好的鸡，把头颈、脚剁下来，鸡的身上抹一层少量的盐和盐焗鸡粉，腌制十几二十分钟左右。
把干葱头用刀拍扁切一下，放入碗中加用小半碗量的酱油、适量的耗油（喜欢口味甜点可以放多一点）、适量的胡椒粉，拿个勺子把所有调料搅拌均匀。
所有材料准备就绪，准备开始煮，。用电饭煲或用锅来煮都行，把酱油调料到入锅中开火，煮到酱油汁沸了起来就把鸡放进锅里，把鸡用酱油汁煎一下，盖上锅，火候别太大，中火就行，两面有点色泽后就把鸡脚、头颈、内脏放进去一起煮，在把锅盖盖一下，随后酱油汁煎的香香的时候就把大半杯水到进去，之后就中小火慢慢焗熟，中途把鸡的两个腿用刀划开（这样更入味），再拿两根筷子，插进鸡肉把鸡吊起来，把肚子里面的水倒出来。然后继续焗大概30分钟左右就好了，根据鸡的大小来看时间，大一点的鸡要久一点，
怎么判断鸡熟了没有？用筷子扎进鸡肉里，没血水出来、鸡肉很容易扎进去，表示鸡已经熟透了，刚说了把鸡腿两侧化开就是比较容易熟也更入味。出锅的鸡是一屋子都香，让人很有食欲，大家试做看看吧，记得分享你的作品哦～不懂的地方给我留言我会教你们☺️

小贴士

1.盐焗酱油鸡一定要用小个的那种干葱头，不要用洋葱头（味道没那么香的）
2.鸡最好用家放养的鸡，本人是客家人，喜欢老一点的鸡。当然其他鸡也行，你喜欢~