新手零失败!超级下饭的懒人番茄牛腩
配方来自田螺姑娘(微信tianluo_hhhaze),有修改。
冬天来了,吃些热乎乎的炖菜,身体一下子就温暖起来。这道番茄牛腩基本对厨艺没有任何要求,简单煮一煮就能成功,既省事又好吃。酸甜软糯的口感很受小朋友的欢迎哦~
用料
番茄 | 3个 |
牛腩 | 1000克 |
盐 | 适量 |
番茄罐头 | 1个 |
牛腩用清水略煮,去除血沫。
重新换一锅干净的水继续煮,直到牛腩熟透(可以用筷子扎一下,轻松扎透就是熟了)用高压锅大约45分钟。
煮熟的牛腩可以在锅里煎一煎,会比较香,不煎也没关系。
将牛腩切成块,最好每块上都有肥有瘦。喜欢入味一些就切小块,喜欢大口吃肉就切大一点。
番茄表面用刀划几道,热水一烫就能剥皮,不剥也无所谓。我买到的番茄不太好,味道非常寡淡,所以放一罐番茄罐头来调味。
把切碎的番茄和罐头和牛腩一起放进锅里煮。由于番茄会出水,铸铁锅水分流失少,可以不额外放水;普通锅需要加一点水。
煮到番茄变成酱,汤汁快收干时,加入适量盐(按自己口味边尝边加吧~)拌匀后再煮一分钟关火。
连牛肉带番茄汁浇在米饭上,开吃!酸甜可口热气腾腾,肯定会让人胃口大开!
小贴士
1.牛肉煎不煎都可以
2.番茄皮剥不剥都可以
3.番茄罐头放不放都可以
4.可以随心情和喜好加入更丰富的调料,花椒八角黑胡椒等等,只加盐也没问题
想省事,只需要煮煮煮就行;费一点事,可以让口感提升哦~
5.煮牛肉的汤可以当做高汤
6.煮番茄牛肉的锅可以不洗,直接放水煮番茄牛肉面,懒人福音~
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