超级下饭的湖南小炒肉

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用料  

超级下饭的湖南小炒肉的做法  

1. 一定要选肥瘦相见的五花肉，切成薄片，先加入料酒、淀粉、五香粉腌制15分钟，料酒和淀粉都有嫩肉的效果，叠加的话，都少量即可，个人喜欢加入1勺五香粉，增加肉的香味

2. 大蒜切成片，姜切成姜丝或者姜末

3. 螺丝椒切成滚刀状

4. 锅中加入少许油，先将腌制好的五花肉进行煸香，煸至金黄色

5. 盛出

6. 用五花肉炸出的油，加入辣椒、蒜、姜末，将辣椒的香味提炼出来，根据个人口味增加老干妈

7. 辣椒五分钟差不多可以加入五花肉，加入适量的盐，可以加入少许的生抽，也可以不加，享受纯葱姜蒜带来的香味

8. 看着就香呀，又辣又香，超级下饭