香菇＆茶树菇焖鸡翅

用料  

香菇＆茶树菇焖鸡翅的做法  

1. 首先将菇类洗净，泡水两小时左右，泡发至软身！

2. 已泡发好的菇类把水份凉干。

3. 泡发菇的同时，将鸡翅膀，猪尾是个人喜欢吃加上去的。两者放几片姜片，盐，酱油，生油，生抽，鸡粉，料酒，胡椒粉腌两小时。

4. 把香菇放到热锅翻炒至干水后，再放香油炒香，加少许盐和料酒后备用！

5. 热锅后放生油，把腌好的鸡翅放到锅中煎至金黄色。

6. 煎至金黄色鸡翅同时，把炒香的香菇放到锅中一起煮，连同腌鸡翅的酱料也一起放到锅中，另再放适量水，放冰糖焖，中火焖到水份减少，然后试味，不够味的，可再加酱油或者盐，视乎个人口味。

7. 收汁即可！

小贴士

泡发好的香菇一定要放到热锅生油翻炒一下，把它的香味带出来，这样焖出来的菇非常香的，如蒸鸡的香菇也可这样炒香再蒸，大家以后可试试看哦！