夏日干饭神器

用料  

夏日干饭神器的做法  

1. 备菜:    
   1. 茄子去皮切条状，泡水捞起。
   2.剁肉，
   3，鱼香汁:生抽2醋2糖2耗油半勺，淀粉1再加清水2勺

2. 油热大火先把茄子条炒软拿出，
   再起锅烧油，放肉沫，加郫县豆瓣，小火炒出红油。
   放入茄子，小火拌匀。加清水，大火烧开。开几分钟快没水了（根据个人爱好控制水留多少）加鱼香汁，盐，小火拌匀。

3. 盛出，装盘，小葱点缀。香香的下饭菜

小贴士

大火炒软茄子条，
平底锅