夏日解暑神器 | 日式巧克力白玉卷

💓一年中最热的时候到了

小纽又来为大家送清凉了

今天小纽为大家带来的是日式巧克力白玉卷

这款甜品堪比巧克力冰淇淋

外层软糯，入口即化，

吃起来冰冰凉凉

简直是消暑利器

味道香甜而不腻

赶紧来和小纽一起学做这道冰爽可口的日式巧克力白玉卷吧(｡･ω･｡)

用料  

夏日解暑神器 | 日式巧克力白玉卷的做法  

1. 首先，制作巧克力蛋糕胚

2. 蛋黄、蛋白分离

3. 可可粉、玉米油搅拌均匀，加入蛋黄，可可酱搅拌均匀

4. 蛋白分三次加入砂糖，打发至硬性发泡状态。

5. 蛋白糊、蛋黄糊混合均匀，将蛋糕糊倒入烤盘内，放置中上下火150度烤制25—30分钟，取出晾凉备用

6. 接着，制作白玉冰皮

7. 将白玉冰皮材料：糯米粉、玉米淀粉、砂糖、牛奶搅拌均匀，过筛，碗中盖上保鲜膜，水开后，上锅蒸20分钟

8. 取出后，趁热加入黄油，揉匀

9. 接下来制作巧克力奶油

10. 将淡奶油、可可酱打发，装裱花袋备用。

11. 最后一步，组合，将白玉冰皮擀成长方形

12. 放入模具内

13. 先挤入巧克力奶油

14. 再放入巧克力蛋糕胚

15. 包起来，放冰箱冷藏定型

16. 这道夏日解暑神器，巧克力白玉卷，你学会了吗？

17. 冰凉爽口，入口即化

小贴士

1、这道甜品共有三个组成部分：巧克力蛋糕胚、白玉冰皮、巧克力奶油，每个部分需要分别单独完成，最后再组合

2、每个部分的用料不同，比如砂糖，牛奶的用料，需要根据具体步骤完成操作

3、做好后，需要放冰箱冷藏定型