豆鼓尖椒炒猪肝

用料  

豆鼓尖椒炒猪肝的做法  

1. 猪肝切薄，洗净，先放1/3小碗水，再加入适量油，再➕淀粉两勺，目的是炒出来比较嫩！

2. 尖椒去掉里面的籽，想辣就留着不用去掉

3. 蒜蓉跟葱头切了备好！此处的青葱是上菜点缀，因为有家人不吃葱，所以我没放！

4. 酱油3勺（条根）蚝油1勺，淀粉2勺，然后家半碗水，搅拌均匀待用

5. 锅中热油，放蒜蓉、葱头爆香，放豆鼓，然后就倒入猪肝一起炒，大火翻炒几下，把酱汁淋上去，期间感觉太干可以➕多少许水，大火继续翻炒，把握好那个度，炒太久猪肝变老哦！

6. 上盘啦！第一次做就光盘行动哈哈