咸菜炒扁豆

扁豆有一种特殊的味道，炒的熟而不烂的扁豆，口味是这个春天的最爱。

用料  

咸菜炒扁豆的做法  

1. 豆角切丝（这个算是胖版的丝吧）提前准备好，放在密封袋里，冰箱冷藏能放好多天，依然保持新鲜。

2. 超市买的一块钱一包的那种咸菜，包装上写的是“芥菜”。为了方便保存和取用，我也放在密封碗里的。

3. 热锅倒油，油热放咸菜炒至出香味

4. 下扁豆，翻炒。保持中大火。

5. 咸菜的咸度对于这么多豆角来说就会显得不够了。稍微加一点盐。

6. 一点生抽调味（这个可以不放的，差别不大）

7. 扁豆出水很少的，但是一定要熟透再吃，锅底烧干了加一点点清水，听着锅里发出的嗤嗤声，觉得美味都在那一刻升华了。

8. 炒成这样，看到扁豆变成熟的颜色。就可以起锅了。

9. 搭配早餐吃的。

小贴士

一日之计在于早晨一顿。想吃什么就想办法加快效率，好好为自己准备吧。