下饭菜来喽……自制腌菜炒四季豆
饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜....阔以吃两碗饭
从湖南老家带回来的腌菜(也叫外婆菜)
老妈在夏天的时候会腌制很多菜
因为我们每次回家第一到菜就要吃外婆菜
等出远门顺手带走,哈哈😄
来自妈妈的爱❤️
用料
四季豆 | 300克 |
肉末 | 200克 |
大蒜 | 5瓣 |
酱油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
腌菜 | 100克 |
红尖椒 | 3个 |
盐 | 适量 |
提前先把腌菜拿出泡软,泡大概15分钟左右,主要腌菜有点干!
准备肉末(剁碎)、红尖椒(切成小丁)、蒜瓣(切片)
四季豆洗干净,切成小丁
炒的时候忘记拍照啦😳……锅中放油,加入少许盐,8成热的时候下肉末翻炒,炒变色后放酱油、生抽翻炒,翻炒5下放入腌菜,再翻炒5下放入切好的四季豆,加少许水焖一会,待四季豆8成熟后➕少许盐,翻炒一会再➕红尖椒🌶️➕蒜瓣,继续翻炒,试下盐够不够,炒完全熟后即可关火装盘
成品出来啦……
小贴士
1.四季豆一定要炒熟
2.中途加少许水焖,让腌菜变软入味,也可让四季豆快速焖熟
3.可以选任何腌菜自由发挥
4.想要更辣一点可以加小米椒🌶️
5.描述不到位或不详细的地方欢迎亲们指正
谢谢🙏
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