巨下饭!酸辣鸡胗‼️酸辣开胃一点也不腥!
🍉叮咚!巨下饭的酸辣鸡胗!快安排!跟着做,一点也不腥~🤪对很多人来说这道菜是重口味,但我真的好喜欢鸡胗的嚼起来的口感😭,无论是烤的、爆炒的、还有卤的都很喜欢……
用料
鸡胗 | 350-400克 |
巨下饭!酸辣鸡胗‼️酸辣开胃一点也不腥!的做法
🉐️准备食材:
鸡胗400g,酸豆角1小把,葱段(可不加)
尖椒、泡椒、蒜瓣、生姜适量㊙️做法:
🐔酸豆角需要冲洗沥掉水分后切段,泡椒、尖椒也切小段。🐔要处理干净鸡胗!切片后,用盐抓匀,再冲洗。然后再加料酒、姜片、焯水捞出备用。
🐔冷锅热油,爆香姜片、蒜片,以及泡椒段。再倒入酸豆角、尖椒翻炒,然后倒入鸡胗,加料酒去腥。
🐔加老抽半勺、生抽2勺、蚝油1勺、白胡椒粉适量,盐小小半勺,糖半勺迅速翻炒,出锅前再加点葱段翻炒更好看~
🤔全程大火爆炒鸡胗才香哦!酸豆角和鸡胗一起吃已经够酸了,觉得不够就加醋。爱吃辣的就加小米辣炒~
小贴士
鸡胗一定要处理干净哦!鸡胗一般很小,尽量片大点,薄一点,实在刀工不行就正常切,小心伤到手~
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