夏天开胃下饭的酸辣鸭胗
菜谱1.59W
用料
鸭胗 | 5个 |
泡红椒 | 4-5个 |
泡生姜 | 2-3块 |
青辣椒 | 1个 |
生大蒜瓣 | 4-5瓣 |
鸭胗切片,泡红椒,泡生姜切片,青椒切片。大蒜瓣拍一下。泡椒里面的水可以放出来在鸭胗片里面拌一下更入味。
天猫超市买的四川泡菜,啥都有。
锅热倒油,下入鸭胗片过油翻炒至图片上的状态,盛出。下除青椒片之外配料炒出泡菜的香味,再将鸭胗片倒入,加料酒,生抽,老抽,白糖,白胡椒粉等,翻炒一两分钟后,加少许水略微煮几分钟,最后下青椒片翻炒几下,大火收干出锅。
出锅前尝一下,各人口味不同,可适当加点盐调味。
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