超下饭的辣椒干煸刀豆

用料  

超下饭的辣椒干煸刀豆的做法  

1. 刀豆洗净，处理一下旁边的筋（懒人可忽略），切段。
   准备蒜瓣和干辣椒。

2. 冷锅热油，注意这道菜要比平时炒菜多放一倍油，用猪油会比较香。
   放入蒜瓣和干辣椒爆香。

3. 大火，加入刀豆，不停多翻炒，多加点盐，炒至刀豆表面有点微焦以后，倒入小半碗开水，大概到行将没过刀豆的位置，盖上锅盖焖烧。
   水烧大概剩一半以后简单翻个面，继续盖锅盖烧至水干（注意听声音）。
   

4. 起锅啦！

小贴士

这道菜多油多盐才会香。
有猪肉丝或者肉片的可以加一点。
刀豆一定要炒熟，炒到表面微皱微焦比较好吃嘿嘿