🌴 超级无敌下酒🍺菜 “爆炒田螺”
晚上工作回来时,吸着田螺喝着啤酒岂不美哉。
用料
田螺 | 半斤 |
葱姜蒜 | 一些 |
蚝油 | 一勺 |
白糖 | 一勺 |
配料 | 洋葱🧅 |
豆瓣酱 | 2勺 |
干辣椒 | 4个 |
🌴 超级无敌下酒🍺菜 “爆炒田螺”的做法
1⃣️ 田螺多清洗几遍,然后加盐泡10分钟。下去开水烫个十几秒,杀菌。
2⃣️ 起锅烧油(家里有猪油可以加点,炒出来香).加入多点的葱姜蒜🧄炒香(有八角的可以放点),再放入干辣椒🌶️(家里有花椒的可以加)。变色后加入豆瓣酱,煸出红油后加入田螺翻炒一分钟。加入啤酒🍺,再加入一勺白糖,一勺蚝油。
3⃣️ 汤汁收得差不多的时候加入配料(可以加点青红椒),配料断生后,加入淀粉水勾芡一下。翻炒均匀,出锅装盘。
小贴士
因为我有些材料没有所以我没加。大家家里有猪油的可以加猪油炒,还有花椒和八角有的话在变葱姜蒜那一步就可以加。有红油的在最后出锅时可以加。
没有的话也不要紧,我没有炒出来也很香好吃。
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