下酒菜老醋花生

用料  

下酒菜老醋花生的做法  

1. 冷油倒入花生

2. 中火炸至花生啪啪脆响，有的花生裂开，小火再炸近30秒，酥脆后捞出装盘，放通风处降温备用。

3. 醋，糖，蚝油，盐放入锅中熬制

4. 熬制到起大泡，关火降温备用

5. 料汁倒入花生，搅拌均匀

6. 酸甜脆香不腻的老醋花生做好了，适合下酒及佐餐，讲究点的可以拌入彩椒和洋葱片。