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家庭版老醋花生,立夏之后的开胃下酒菜

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家庭版老醋花生,立夏之后的开胃下酒菜的做法步骤图

立夏之后,天越来越热了,休息在家,有好喝一口的同学,晚上搞点冰镇的小也是生活里的小确幸。今天做一道家庭版的老醋花生供大家参考。

用料  

花生
洋葱

家庭版老醋花生,立夏之后的开胃下酒菜的做法  

  1. 冷锅下油,把花生倒入锅里,然后全程开小火炸,炸的时候要适时翻炒,防止焦掉

    家庭版老醋花生,立夏之后的开胃下酒菜的做法步骤图 第2张
  2. 炸到花生颜色变深一点,噼里啪啦的声音小一点就差不多了,炸过头花生就没那么脆了
    配料可以加洋葱、青椒、黄瓜、香菜等等。我不喜欢洋葱太生,所以在花生出锅前把洋葱也放进去煸炒一下

    家庭版老醋花生,立夏之后的开胃下酒菜的做法步骤图 第3张
  3. 炸好之后控油捞出,让花生放凉,放凉的花生会变脆

    家庭版老醋花生,立夏之后的开胃下酒菜的做法步骤图 第4张
  4. 调好一碗酱汁,陈醋5勺(吃的汤勺)、酱油1勺(上海的朋友可以试试改用辣酱油)、蚝油半勺、盐2克、糖1勺(按个人口味增加)、芡汁。等花生放凉后,酱汁下锅煮到粘稠,然后倒入碗里,和花生拌匀即可。

    家庭版老醋花生,立夏之后的开胃下酒菜的做法步骤图 第5张

小贴士

花生建议用红皮花生哦