家庭版老醋花生,立夏之后的开胃下酒菜
立夏之后,天越来越热了,休息在家,有好喝一口的同学,晚上搞点冰镇的小酒也是生活里的小确幸。今天做一道家庭版的老醋花生供大家参考。
用料
花生 | 克 |
洋葱 |
家庭版老醋花生,立夏之后的开胃下酒菜的做法
冷锅下油,把花生倒入锅里,然后全程开小火炸,炸的时候要适时翻炒,防止焦掉
炸到花生颜色变深一点,噼里啪啦的声音小一点就差不多了,炸过头花生就没那么脆了
配料可以加洋葱、青椒、黄瓜、香菜等等。我不喜欢洋葱太生,所以在花生出锅前把洋葱也放进去煸炒一下炸好之后控油捞出,让花生放凉,放凉的花生会变脆
调好一碗酱汁,陈醋5勺(吃饭的汤勺)、酱油1勺(上海的朋友可以试试改用辣酱油)、蚝油半勺、盐2克、糖1勺(按个人口味增加)、芡汁。等花生放凉后,酱汁下锅煮到粘稠,然后倒入碗里,和花生拌匀即可。
小贴士
花生建议用红皮花生哦
-
油焖十三香小龙虾的做法和图解,油焖十三香小龙虾怎么做更好吃
超绝又超级简单的油焖十三香小龙虾,赶紧学起来吧。用料蒜头看情况而定姜片片洋葱两斤龙虾就半个葱两根桂皮两块香叶两三片茴香少克八角2个干辣椒八九个啤酒两斤一瓶小龙虾两斤牛油火锅料一半油焖十三香小龙虾的做法准备香料和其他用料:(1)香料:蒜头,姜片,洋葱,桂皮,香...
-
炸小河虾(油炸才最香)的烹饪做法,大厨教你详细做法
给孩子补钙佳品用料河虾炸一盘的量葱(腌制虾用)若干片姜(腌制虾用)若干片料酒(腌制虾用)少许生抽(腌制虾用)少许胡椒粉(腌制虾用)少许鸡蛋清1个面粉少许炸小河虾(油炸才最香)的做法河虾洗净(我把虾须和虾枪剪了,扎嘴。怕麻烦的不剪)、用葱片、姜片、料酒、花椒粉、生抽腌制30...
-
“夏日”麻辣小龙虾。的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天必不可少的麻辣小龙虾,再配上啤酒,造孽啊。💯用料小龙虾2斤火锅底料小包三分之二盐少许生抽若干老抽若干料酒若干十三香少许生姜6片香叶2片八角2个桂皮1块‘不要太大块’蒜瓣儿12瓣啤酒2听黄瓜1根“夏日”麻辣小龙虾。的做法准备配料配菜,如图,喜欢麻辣的可以...
-
下酒小菜一墨鱼仔的做法和图解,下酒小菜一墨鱼仔怎么做更好吃
用料蒜5瓣鱿鱼仔500克姜1小块昆布酱油五勺味淋三勺日本清酒一大勺老抽少许下酒小菜一墨鱼仔的做法墨鱼仔洗净加少许料酒焯热水两分钟煮好捞出过冰水沥干备用姜蒜插成泥备用除墨鱼仔以外所有备料放入锅里煮开后五分钟关火沥去姜蒜渣将墨鱼仔泡入汤汁中放入冰箱...