无花果鲍鱼汤

天气热起来，就想炖汤喝。
此汤清甜可口，原汁原味。
鲍鱼营养丰富，具有极高的药用价值。《本草纲目》中记载，鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。《药典》中记载，鲍壳又称石决明，是著名的中药材，可平肝潜阳、除热明目，对头痛眩晕、目赤翳障、视物昏花、青盲雀目等症具治疗功效。
所以，鲍鱼壳不要扔，刷干净，一起炖汤。

用料  

无花果鲍鱼汤的做法  

1. 材料如图，鲍鱼刷洗干净，瘦肉切块，无花果二颗，姜适量，枸杞适量。

2. 把鲍鱼，瘦肉飞水后捞出备用。

3. 放鲍鱼，瘦肉，姜，无花果干，料酒一勺，适量水入炖盅。

4. 盖上盖子隔水炖一个半小时。

5. 炖好放入枸杞，盐，再炖五分钟即可

6. 炖好可以享用了。

小贴士

鲍鱼肉的黑边得刷干净。