年夜饭这菜一定要有,寓意节节高升,吉祥如意
今天分享一道新年开运菜,竹报平安,提前祝大家新年快乐!新年开运菜一定要吃出好寓意好兆头,这款用黄瓜、鸡丁、玉米、青豆组成的菜肴简单易做,却寓意非常好!既给座上客视觉味觉都带来新意,还代表着同迎新年的美好寓意:翠竹报春,前程一片欣欣向荣!
用料
黄瓜 | 2根 |
鸡胸肉 | 300克 |
玉米 | 20克 |
青豆 | 20克 |
胡萝卜丁 | 24克 |
年夜饭这菜一定要有,寓意节节高升,吉祥如意的做法
把鸡胸肉洗干净后用刀切小丁装入碗中
加入10克料酒、8克美极鲜味汁和10克淀粉抓拌均匀,腌制10分钟
黄瓜洗净切段,用切割刀将内心掏出,成长方形,然后用小勺子将黄瓜心挖岀来,留着备用
锅中倒入1勺橄榄油,加入腌制好的鸡胸肉,大火进行翻炒
鸡肉变色后这个时候加入玉米粒,豌豆,胡萝卜丁,中火进行翻炒,
加入15克清水,中火炒至3分钟左右,加入3克盐和2克鸡精调味
把炒好的鸡肉蔬菜丁,装入黄瓜盅里,用黄瓜皮做两根竹子做装饰,再用黄瓜皮剪出叶子,装饰竹子上即可
翠竹报春,前程一片欣欣向荣
这道菜简单易做,寓意非常好!建议大家收藏起来,过年的时候做起来!
小贴士
1.鸡胸肉丁炒好后,晾一会儿再装入黄瓜盅
2.鸡胸肉切丁的时候,不要切的太大了
3.掏黄瓜内心的时候要注意哦,不要割伤了手,还要有点耐心
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