小狗饼干
萌宠。
卡哇伊,各种萌,一边凉快去。这些东西跟自己好像都没有什么关系。目光一扫而过,手指从来不会动一动。只有小美的小狗饼干,翻到第二遍的时候,开始有了动手的念头。并不复杂,可能也不会花费太多时间。
略改了配方——那一包杏仁粉只剩下零星少许,不足的部分用低粉补足。口感上的差异?或许只有品味细腻者方可感受出来。目之所及,大概只有孟老师才会把那些少量环节说得那么精确明实。经过奶牛一烘,早已不在意小美的“一小部分”究竟是多少。多了没关系,就把那多出来的,富余的可可面团变成黑狗子!——果然够黑。。。。
用料
黄油 | 70克 |
糖粉 | 35克 |
鸡蛋 | 20克 |
杏仁粉 | 10克 |
低筋面粉 | 100克 |
可可粉 | 5克 |
小狗饼干的做法
用料
黄油软化,倒入糖粉
用橡皮刮刀拌匀
再用打蛋器搅打均匀
分次加入全蛋搅打,
成为均匀奶油糊状
加入杏仁粉拌匀
筛入低筋粉
拌成均匀面糊
取少量,加入可可粉
拌成可可面团
将两种面团包上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时
将白面团搓成10克/个的球形,略略按扁
用可可面团制作成耳朵眉毛鼻子,粘在白面团上,
用小勺在鼻子下面划出嘴巴
摆入烤盘
放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟,熄火后继续焖10分钟
出炉
小贴士
面团比较稀软,需放入冰箱冷藏变硬后,方能便于造型。
没有杏仁粉也可以不用,而将杏仁粉的用量换做低筋粉。
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