去茶楼必点的点心~药膳鸡爪
🐔爪爪在我家每周必上桌2次😂️,因为是我和妹妹的最爱😘️,所以卤的,烤的、蒸的、炒的、煲的各种做法都交替上桌😂️,今天这道药膳鸡爪是去吃酒店喝早茶时爱上的……回来就捣鼓了几次,下面分享下做法。😀️
用料
鸡爪 | 12只 |
党参 | 5克 |
当归 | 4片 |
红枣 | 6颗 |
黄芪 | 5克 |
枸杞 | 15粒 |
酱姜(可生姜) | 5片 |
陈皮 | 2克 |
桂圆 | 6颗 |
无花果 | 3颗 |
盐 | 10克 |
去茶楼必点的点心~药膳鸡爪的做法
准备以上食材
鸡爪剪掉指甲过水后泡冷水15分钟(冷水中放盐5克)
将药材(除枸杞)洗净泡水15分钟
药材泡水后连同泡过的水一起倒入砂锅里(锅里共放3饭碗水),大火煲开10分钟
将冷水泡过的鸡爪倒进去(放5克盐),大火煲5分钟,转最小火煲30分钟,关火,浸泡30分钟
起锅了,开吃😍️。鸡爪软糯,汤也非常好喝。妹妹今天开心了😂️
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