卡通玛格丽特饼干,味道香甜,入口即化,老人小孩都喜欢
这款卡通玛格丽特,其实就是利用模具,把一份普通的玛格丽特面团压出别致的形状,特别惹人喜爱,加上它本身香气十足、入口即化的特质,因此不仅可爱,还好吃,老人小孩都喜欢。
用料
低筋面粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 100克 |
黄油 | 100克 |
熟蛋黄 | 2个 |
糖粉 | 60克 |
斑斓粉 | 少许 |
卡通玛格丽特饼干,味道香甜,入口即化,老人小孩都喜欢的做法
黄油从冰箱里取出回温,软化至手指可以轻易按出一个坑的程度,切成小块放入盆中,撒上糖粉。
先把黄油和糖粉大致混合一下,以免粉类飞溅,再用电动打蛋器打发至黄油体积稍微膨大,颜色变浅。
煮熟的鸡蛋黄过筛,加入黄油糊里,混合均匀。
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,加入黄油糊,用刮刀压拌成略微偏干的面团。
取出80克面团,加入斑斓粉,混合成绿色面团。
原色面团和绿色面团分别用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏松弛1个小时。
将2种面团分别切割成10等分。
原色和绿色面团拼接在一起,放进凤梨造型的压模里。
按压成型后,摆放在烤盘里。
放入预热好的烤箱,,上下火165度,中层烘烤20分钟左右,表面略微上色即可。
烤好晾凉后,密封保存,避免受潮。
小贴士
1 蛋黄一定要过筛才细腻。
2 斑斓粉也可以换成抹茶粉。
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