蔓越莓🍇曲奇饼干🍪
此方可以做大约55块方形曲奇饼干,蔓越莓干也可以换成其他果干,做法比黄油曲奇简单,不用打发黄油~新手也能轻松驾驭~
口感相当好,满屋飘香呀!欢迎大家收藏~
用料
蔓越莓干 | 120克 |
黄油 | 250克 |
糖粉 | 140克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 350克 |
蔓越莓🍇曲奇饼干🍪的做法
1、黄油充分软化成膏状,加入糖粉,翻拌均匀,无粉即停,翻拌过度口感会降低哦!
2、分两次加入全蛋液,打蛋器低速搅拌,见蛋液融合,马上停止搅拌,不要一次性全部加入,也不要过分搅拌,会导致油水分离!
3、加入低筋面粉和蔓越莓干,翻拌均匀,建议戴上手套,轻轻揉一揉面团,刚开始会有一种面很干的错觉,慢慢就会形成光滑柔软的面团啦!
4、模具上铺一层保鲜膜,让入面团,按压成型,放入冰箱冷藏两小时以上!“冷静”下来的面团更好切片,嘻嘻嘻~
5、烤箱预热,烤盘铺油纸,面团切片,四五毫米左右的厚度就可以,摆放在烤盘上时面团之间预留一些间隔,防止面团膨胀粘连在一起
6、烤箱中间层170度25分钟,最后五分钟一定要多观察面团颜色,轻微上色就可以出炉啦!很容易就会糊掉!喜欢火大的可以多烤一会儿
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