核桃蔓越莓曲奇饼干
因为孩子不爱吃核桃,但是特别喜欢吃我做的蔓越莓曲奇饼干,于是突发奇想做了这款曲奇饼干,比单纯的蔓越莓曲奇饼干更香哟,不过小朋友建议还是少吃,偶尔做给女儿解解馋
用料
黄油 | 250克 |
糖粉 | 130克 |
低筋面粉 | 350克 |
核桃 | 6个 |
蔓越莓 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
核桃蔓越莓曲奇饼干的做法
第一步将250克黄油室温软化,不要化成水状,化到手指可以戳个洞就算好了,试过几种黄油,还是觉得安佳的比较好吃😋
第二步把130克糖粉全部加入黄油中混合均匀
第三步用把鸡蛋打散后分两次用电动打蛋器混合进黄油中,一定要混合到看不到鸡蛋液为止哦
第四步把350克低筋面粉全部过筛加入黄油里
第五步把核桃和蔓越莓切碎也加入黄油里
所有材料混合均匀后就成为面团啦,这一步最难,因为刚开始会很粘手,后面就好,不粘后就可以用油纸包裹整成长条,放入冰箱冷冻2小时后切成均匀的小方块,烤箱不用预热,上下管150度,烤25分钟(具体温度更具自己的烤箱温度调整,随时观察上色小心烤焦)
对了,烤好后要拿出来凉凉再装进密封罐,家里有我们的小潘桶的是不错的选择哦,可以放一个星期左右^_^
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