BLW-番薯手指饼(无油无糖无奶粉)
手指食物,锻炼宝宝的眼-手-口协调能力。这款番薯手指饼(放凉后)属于有韧性的软食物,不是入口即化或者酥脆口感哦!
用料
红薯 | 200克 |
低筋面粉 | 40克 |
BLW-番薯手指饼(无油无糖无奶粉)的做法
番薯蒸熟再去皮or去皮切小再蒸熟关系不大。推荐去皮切小再蒸熟!
蒸熟的番薯捣成泥状(用料理机打会更细腻着),我是捣烂后过筛让番薯泥更加细腻。
经过筛网的番薯泥呈现出另一种美~然而并没有什么卵用。试了过筛和不过筛,烤出来成品差别不大。
把40克低筋面粉加入到番薯泥中,搅拌到无干粉状态就可以装进裱花袋挤挤挤了。
选了8齿的孔,结果收尾番薯泥太粘了,不好断。所以变成了尾巴向上翘😅。
烤箱上下火150度,25~30分钟就可以了。烤完手指饼表面颜色变深,捏起来是硬的,里面是软的,放凉以后是韧的。
放到完全晾的时候给宝宝最好。苗苗小手抓起来刚刚好,软软的,又不会一捏一咬就散/碎。
围观一下苗苗吃番薯手指饼吧,嘻嘻~
小贴士
1⃣️此配方出烤炉后,给我的感觉是面粉味太重。如果家里宝宝有吃奶粉的话,加10~20克奶粉进入调味也是不错的。(我家全母乳宝宝,没奶粉无法尝试)
2⃣️其实今晚我做了两个配方,一个是上面的,另一个是:200克番薯泥,低筋20克,婴儿米粉20克,做法同上。做出了尝起来没有面粉味,我是挤出曲奇饼的形状,中间的口感很糯!个人觉得还不错。
3⃣️这番薯手指饼刚出炉有种番薯干的赶脚。做口欲期的手指饼或者将来长大一些的小零食都是不错的选择,健康无添加!
4⃣️挤出来的手指饼如果尾巴比较尖,刚烤熟后立马给宝宝吃的话,最好用剪刀剪掉尖尖的部分。以防伤到宝宝牙龈。放凉后完全是软而有点韧性的,不会伤到宝宝牙龈。
5⃣️尽快吃完这手指饼!毕竟无添加!
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