吸血鬼南瓜坚果曲奇
万圣节南瓜的妙用~
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【吸血鬼南瓜坚果曲奇】
用料
曲奇 | |
黄油 | 70g |
纯可可巧克力 | 100g |
细砂糖 | 100g |
黄糖 | 50g |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 120g |
可可粉 | 25g |
咖啡粉 | 5g |
盐 | 少许 |
南瓜泥 | 120g |
核桃 | 适量 |
巧克力豆 | 20g |
装饰 | |
棉花糖 | 适量 |
红色糖霜 | 少许 |
杏仁 | 少许 |
吸血鬼南瓜坚果曲奇的做法
南瓜去皮蒸熟。
黄油与巧克力隔水融化。
搅拌均匀后,放入细砂糖与黄油,靠余温融化。
再等巧克力凉一些后,加入鸡蛋,搅拌均匀。
倒入过筛的低筋面粉,可可粉,盐,搅拌至无粉。
最后加入南瓜泥,核桃碎,巧克力豆(无需耐高温的)
带上手套后,直接搓成球状后压在烤盘上,注意这里的曲奇一定要做大一点,和手掌差不多大。
放入烤箱后,上下火180摄氏度,烘烤20~30min,底部成型就可以拿出来了。
等曲奇完全放凉后,将曲奇对半切开,放入棉花糖,如果做的曲奇不是很大的话,这里就要将棉花糖剪小一点来使用。
将棉花糖放在曲奇上,棉花糖的底部和顶部可以涂一些糖霜或者巧克力,使曲奇可以完美粘合。
最后将去皮杏仁,切出像牙齿一样的形状,黏在棉花糖上,这样就做出像吸血鬼一样的曲奇啦。
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