吊死干芝麻奶油饼干
用料
低筋面粉100g | |
黄油65g | |
鸡蛋10g | |
吊死干15g-20g | |
芝麻酱35g | |
糖粉50g | |
盐1/4小勺 |
吊死干芝麻奶油饼干的做法
烤箱中层,上下火,180°C,大约15分钟
1、黄油软化后和糖粉混合,打发直到颜色稍微变浅,体积蓬松。
2、打发的黄油里倒上鸡蛋,几区打发,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现蓬松轻盈状。
3、在黄油里倒入芝麻酱(花生酱),用打蛋器搅打,是芝麻酱和黄油彻底混合均匀。把面粉倒入芝麻黄油里面,用刮刀慢慢翻拌,成饼干糊状。最后把切碎的吊死干放入翻拌均匀。切记不要切得太碎!
4、把面糊放案板上用手搓成直径约2.5cm的长条。放冰箱冷冻室,冷冻1.5个小时,拿出来用刀切成厚度约0.8cm的小圆片。
5、把小圆片放到烤盘,每个之间要留有一定空隙,然后将烤盘放入预热好的烤箱烘焙。
小贴士
吊死干不要切得太碎!吊死干也可以不洗,如果清洗,不要浸泡,泡了就不好吃啦。洗后的吊死干要沾干水迹,晾干后再用,主要也是为了有较好的口感
因为花生酱或者芝麻酱比较油腻,我放了1/4小勺盐,这样会不觉得太油腻。
吊死干不要切得太碎!吊死干也可以不洗,如果清洗,不要浸泡,泡了就不好吃啦。洗后的吊死干要沾干水迹,晾干后再用,主要也是为了有较好的口感
因为花生酱或者芝麻酱比较油腻,我放了1/4小勺盐,这样会不觉得太油腻。
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