萌萌的猫爪饼干
这款猫爪饼干,还是很多年前订《贝太厨房》的时候做过,做起来不太复杂,味道吗,就是饼干味,这个造型,用来哄孩子那是极好的。
用料
黄油 | 80克 |
鸡蛋 | 100克 |
糖粉 | 75克 |
可可粉 | 20克 |
低粉 | 260克 |
无铝泡打粉 | 5克 |
萌萌的猫爪饼干的做法
黄油室温软化,加糖粉,打到颜色发白,体积变大。
分四五次加入蛋液,蛋液有点多,耐心些,每次都是搅打融合了再加下一批的蛋液。
加入200克低粉,5克泡打粉,揉成团,有点粘,我是用刮刀和的面。
分出三分之一的面团,加可可粉,揉成稍硬的面团。包上保鲜膜,醒着。
余下的百面团分次加入60克面粉,揉成硬度和可可面团硬度相同的面团(忘了拍照了)然后一分为二,其中一份再分成三个小面团。可可面团操作一样。
一份白面团擀成长方形,相对应的可可面团搓成圆柱体,长方形的宽大于等于圆柱体的底面周长。用普通话说,就是让白面能卷住可可面柱。我这个图就擀宽了,最后用刀切下去一边。
四个圆柱都卷好,尽量一样长,抹点水,把三个细的圆柱沾在大圆柱上。裹上保鲜膜,放冰箱里冷冻半小时,方便切。
半小时后拿出来切成薄厚一致的约半厘米的片,切的时候如果变形了,就用我们万能的手整整型。然后烤箱中层预热160度,25分钟左右。
来来来,小猫爪子出场,好像貌似有点像小熊爪子,没事没事,反正孩子们都会爱不释手的。
小贴士
首先得说明,我这个封面图不是我照的,是贝太厨房的图,我照的比人家渣多了。
其次,建议小猫爪做小一点,更可爱。
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