乱好吃的蔓越莓曲奇饼干→新手版
配方调整版,用料健康,味道很不错,简单易学,快点和我一起做一遍~
用料
黄油 | 200克 |
蔓越莓 | 70克 |
糖粉 | 90克 |
低筋面粉 | 310克 |
鸡蛋 | 大只一个 |
香草精 | 几滴(可以不加) |
乱好吃的蔓越莓曲奇饼干→新手版的做法
准备材料:低筋面粉过筛。
黄油放置室温,变软即可。蔓越莓稍稍切小一点就可以了
打发黄油。
看图片黄油状态,我直接手动打发,细腻发白就可以了,有电动打蛋器打发也可以。加入鸡蛋搅拌。
让黄油充分吸收鸡蛋,细腻柔软即可。加入过筛低粉,搅拌均匀。
不要一个方向打圈圈的搅以免起劲。加入蔓越莓丁,搅拌均匀。
这一步可以提前,在黄油中先加蔓越莓再加低粉也可以,拌匀了就行。搅拌均匀就这样了。
整出长方体,放冷冻30-40分钟。
没有磨具,就手动整出来了,我放在裹了保鲜膜的蛋糕纸垫上,为了方面挪下来。切7毫米厚,烤盘铺油纸,均匀铺满。
形状不好看,自己吃不打紧,想要好看的可以去淘宝买模具。提前预热烤箱,上下170度,15-20分钟。
烤的时候观察饼干,四周变的微黄即可。
小贴士
配料烤出来的饼干有600克左右,试做可减半~
喜欢吃偏甜的可以再加10克糖粉~
想增加风味也可以加几滴香草精~
黄油加鸡蛋不要搅拌过度,水油分离就不好了~
放冷冻干切就行,不用很久~
切片尽量好好切,不要有的很薄有的很厚~
烤的时候先定15分钟的,到时间看饼干状态,四周没有变微黄再加两三分钟,以此类推~
-
修猫咪的告白有多甜——爱心猫咪饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料黄油95克糖粉48克鸡蛋液25克低筋面粉200克红丝绒液3克修猫咪的告白有多甜——爱心猫咪饼干的做法95克黄油提前软化,加入48克糖粉~用刮刀搅拌均匀~25克蛋液分次加入,用打蛋器分次搅打均匀~无需过度打发,混合均匀即可~加入200克低粉~红刮刀混合至无干粉状态~手...
-
佛罗伦汀饼干(蜂蜜焦糖杏仁薄饼)的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天先传图,详细的过后发用料《饼皮》鸡蛋1只黄油125低粉250糖粉75《陷》杏仁片糖50蜂蜜50淡奶100朗姆酒3佛罗伦汀饼干(蜂蜜焦糖杏仁薄饼)的做法准备好饼皮的原料黄油加糖粉搅打均匀之后加入一只鸡蛋,打到羽毛状如图面粉过筛用压拌法拌匀要有耐心呦封好保鲜膜,放冰...
-
葡式挞水+曲奇挞皮的烹饪做法,大厨教你详细做法
此配方大约12个蛋挞的量。之前找到一个类似的菜谱,但是顺序混乱,糖太多,所以重新建立一个菜谱用料挞皮:黄油70g糖粉10g淡奶油4g蛋液10g低筋面粉135g挞水:淡奶油110g牛奶80g细砂糖20g炼乳一小勺蛋黄2个葡式挞水+曲奇挞皮的做法#塔皮制作:黄油70g室温软化,加入糖粉10g,用...
-
玻璃曲奇--满满少女味的烹饪做法,大厨教你详细做法
做玻璃曲奇是受了《爱我请留言》影响,想跟茹初见一样做玻璃曲奇。没想到这款曲奇做出来竟然如此少女。参考了君之的方子,用料很简单,做法也很简单,味道是说不出的酸甜,像初恋。来吧少女们!用料低筋面粉105g细砂糖40g盐1g泡打粉1g无盐黄油45g鸡蛋液20g透明硬水果糖若...