佛罗伦汀饼干(蜂蜜焦糖杏仁薄饼)
今天先传图,详细的过后发
用料
《饼皮》 | |
鸡蛋 | 1只 |
黄油 | 125 |
低粉 | 250 |
糖粉 | 75 |
《陷》 | |
杏仁片 | |
糖 | 50 |
蜂蜜 | 50 |
淡奶 | 100 |
朗姆酒 | 3 |
准备好饼皮的原料
黄油加糖粉搅打均匀之后加入一只鸡蛋,打到羽毛状
如图
面粉过筛
用压拌法拌匀
要有耐心呦
封好保鲜膜,放冰箱静置30min左右
等面团硬了,就可以取出擀平啦
把面皮擀成3mm的厚度,放入烤盘,戳洞
烤箱预热180度,烤10分钟
准备陷料
用的独立包装的蜂蜜,感觉比较卫生
蜂蜜加糖加淡奶烧开后加入黄油,融化
加入杏仁片,最后加酒。煮至稍微粘稠
再把陷铺到半熟的饼皮上,继续烘烤15分钟,至表皮焦黄后取出
稍微凉点后切成小块
侧面
等完全放凉后就可以装包啦
图
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