波丽士巧克力饼

用料  

波丽士巧克力饼的做法  

1. 先将奶油和过筛糖粉放在操作台上，拌至微发状

2. 然后在步骤1中分次加入鸡蛋，拌匀

3. 再将过筛的低筋面粉和杏仁粉加入步骤2中，拌匀成团

4. 将步骤3用保鲜膜包住，放入冰箱松弛25分钟

5. 将步骤4取出放在软胶垫上，擀开约0.5cm厚的面皮状

6. 并在表面用叉子打孔

7. 将步骤6入炉，以上下火170℃约烤20分钟，至表面金黄色即可，冷却备用

8. 将溶化的巧克力和甜甜圈饼干混合拌匀

9. 将步骤8倒在步骤7的表面，用叉子压平，冷却凝固

10. 切成18×4.5cm的长条即可

小贴士

1.将所有的粉类过筛备用。
2.奶油常温回软备用。
3.烤箱预热至所需温度备用。
4.巧克力隔水溶化备用。