一次失败的曲奇饼体验!
今天想要做饼干的时候,还和群里的妈妈们在分享。因为平时从来不做西点,所以今天做的时候还是有一点紧张哈哈哈哈哈隐隐的就觉得要失败,果不其然!大家都说曲奇饼是烘培入门级别的,但是我把曲奇饼也做成了这个样子,看来我真的是不适合做西式点心🤕🤕🤕
总结失败的原因:
1.上海最近天气真的好热,我黄油提前拿出来,然后搅拌的时间稍微有点长,所以黄油融化过度了。建议夏天做曲奇饼的时候,大家可以开一下空调。
2.最后筛入面粉的时候,我只加入了30克高筋粉和30克低筋粉。其实刮刀和完之后我就觉得,表面过于光滑,但是没有在意。这个是最大的失败原因!应该要让表面,更有面粉的质地,更加粗糙一些才行。
ps:这次用的是硅胶的裱花袋,但是因为黄油实在是太难洗了,所以裱花袋直接丢了。建议大家下次可以买一次性的,加厚裱花袋,不要太浪费了。
可能中餐做得好的人,就不会做饼干吧?只能这样安慰自己了,哎😂😂😂
用料
黄油 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
糖粉 | 克 |
盐 | 克 |
蛋白 | 个 |
面粉 | 克 |
一次失败的曲奇饼体验!的做法
一开始进烤箱的时候还好好的
大概10秒钟之后,就已经融化成这个样子,逐渐开始水油分离了
直到黄油打发的这一步,是没有问题的,但是最后筛入的面粉实在是太少了,哎
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