鲜花火烈鸟蛋糕
儿童节到了,谁说大朋友就不能过节了?为自己为朋友做一款火烈鸟蛋糕,来一场回归童年的派对吧~
用料
戚风蛋糕(6寸配方) | |
蛋黄 | 3个 |
细砂糖 | 5g |
油 | 30g |
牛奶 | 35g |
蛋白 | 3个 |
低粉 | 55g |
裱花配方 | |
奶油 | 1L |
蓝莓 | 适量 |
火龙果 | 适量 |
黄桃 | 适量 |
糖粉 | 适量 |
棉花糖 | 适量 |
红色食用色素 | 适量 |
鲜花火烈鸟蛋糕的做法
(本次用了三个6寸戚风)
将蛋黄打散,加入砂糖加搅拌均匀,加入油搅拌均匀,加入牛奶搅拌均匀,加入低粉搅拌均匀。
准备好的蛋白进行打发,打发到将盆倒扣不掉下来的程度就算完成。
取1/3蛋白加入蛋黄糊由下往上的搅拌,搅拌均匀。
将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,由下往上搅拌,搅拌均匀。
搅拌好的蛋糕糊倒入6寸摸具中,震几下,把蛋糕中的气震出来。
烤箱130度20分钟,转150度25分钟。
裱花步骤
拿1L奶油倒入无油无水的大盆中,用电动打蛋机打发奶油,中间加入几次糖分(按照个人口味加入,可以中间尝试甜度)
拿出适量已经打发好的奶油,加入红色色素,搅拌成粉色,备用。
处理谁有水果,将水果全部切丁。备用。
用一层蛋糕一层奶油一层水果一层奶油一层蛋糕的方式,制作完整个蛋糕
用白色奶油将整个蛋糕涂抹均匀,把粉色奶油倒入白色奶油中,稍搅拌成粉色白色纹路奶油,用油画的方式堆满整个蛋糕的侧面,制造出红色海浪的效果。
最后在蛋糕上插上鲜花、火烈鸟等自己喜欢的装饰品。完成!
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