火烈鸟泡芙
食谱出自于天鹅泡芙,略加改动,加了一些香草味道和食用色素,颜色味道都升华了
用料
水 | 100克 |
黄油 | 45克 |
盐 | 0.5克 |
面粉 | 60克 |
鸡蛋(常温) | 2个 |
淡奶油 | 100克 |
细砂糖 | 20克 |
香草精 | 几滴 |
火烈鸟泡芙的做法
准备材料,鸡蛋常温,面粉过筛
水,黄油,盐放在小奶锅里加热到沸腾,离火后倒入面粉快速搅拌到没有干粉,继续边加热边搅拌,锅底出现面糊膜后关火。
分3次加入鸡蛋液,每次混合均匀后在继续加鸡蛋液,中间可以加香草精了,最后搅拌到面糊提起来有三角尖,面糊放入裱花袋备用
烤箱180度预热,裱花袋剪小小的口,挤出2-3mm宽的2字型,大小随意,开始你的创作吧!180度烤5分钟,火烈鸟头脖子就好了。
接下来烤火烈鸟的肚子,可以用5号或者18号的裱花嘴挤出来扁圆形的肚子,大小随意,我喜欢大一些的火烈鸟🦩烤箱中层180度25分钟烤好了焖一会取出,这时可以打发淡奶油了,硬性打发备用
找一把锋利点的小刀,把火烈鸟肚子分两刀切成三块,先横切一刀分出来上下,上面的在中间竖着切一刀,当两个翅膀,下边填满奶油,先安放脖子头部,再安翅膀!最后可以用巧克力酱点缀眼睛👀完工!
放在蛋糕上也很好看
-
斑节虾(烤箱版)的做法和图解,斑节虾(烤箱版)怎么做更好吃
斑节虾终于到了,那今天你就是我们的午饭了!用料虾酱料蚝油适量橄榄油3勺蒜4~6瓣盐适量斑节虾(烤箱版)的做法先将虾处理好,去须,去虾线😆你用蒜末,橄榄油和蚝油加盐调成酱料,但是呢,有可能生的沙漠直接放锅里烤然后会有一点辛辣,所以可以先将橄榄油和蒜末倒,入锅中炒一炒,再...
-
无麸质柠檬蛋挞 | 酸甜低卡,适合夏天的烹饪做法,大厨教你详细做法
Higuys 我是Jiying️关注我的小伙伴应该会发现我下厨时喜欢加柠檬特别是在夏天因为柠檬的味道特别清爽是消暑必备夏天马上就到啦今天我想给大家分享我特别喜欢的甜点之一🍋Lemonbars柠檬蛋挞一般的柠檬零食里会放乳制品和面粉对这两样食物不耐受的小伙伴放心...
-
空心麻薯面包(附解决粘手问题的急救法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
配方参考了@王太家。为了方便我自己用就按我习惯调整了下份量。麻薯面包有时无论怎么揉都粘手,而且无论加多少粉也无效的那种,还好被我误打误撞捣鼓出来了一个急救法。再也不用因为粘手而浪费掉粉粉了。【注意⚠️】急救法在如下第5步,如果是不粘手的正常面团可以直...
-
圣诞烤鸡 苹果蜂蜜烤鸡 烤箱版的烹饪做法,大厨教你详细做法
材料:鸡(去除鸡脖和鸡jio指)、盐、黑胡椒粉、生抽、老抽、蜂蜜、蚝油、牙签、苹果、土豆、南瓜、洋葱、西兰花、橄榄油、黄油、孜然粉。步骤:1.处理鸡部分,洗净。放入两勺盐,加入纯净水,将洗净的鸡放进去净泡2小时,把鸡的脏物及血水去除。2.调配腌制酱汁:两勺盐、两勺黑...