懒人超快手蛋糕

封图来自网络。

蛋糕体总体偏扎实，比较适合懒人和新手，随便做做就能吃到。

最近看到法国天才糕点MOF“埃迪·班纳姆”做的香料蛋糕配方中，用的是T55粉，所以做这种快手蛋糕，不用纠结面粉的筋度，手头有什么用什么就好，这个我很喜欢。

一边预热烤箱，一边用料理机混合搅拌材料，烤箱预热好了，这边蛋糕也可以扔进烤箱烤了，真的就很快手。

坚果放不放，随意，香蕉也随意

用料  

懒人超快手蛋糕的做法  

1. 牛奶，鸡蛋，油，砂糖，放进料理机里搅拌均匀。红糖可以换砂糖，用量要减少。

2. 搅匀这样，泡泡不均匀没所谓，倒出来就消得差不多了，蓬松感不靠鸡蛋打发，靠的是泡打粉和小苏打。

3. 所有分类混合过筛备用

4. 粉类过筛，倒入蛋糊中

5. 用蛋抽Z字搅拌至无结块

6. 倒入模具中，震掉多余的大泡泡，
   模具也很随意，我开始调试的时候，用过水果条，后来用过各种一次性锡纸盒，翻倍做的时候，用的是垫了油纸的450克吐司盒，实在没有大小合适的模具，自己用锡纸折一个也是可以的。
   我烤箱小，下火150，上火120，放中层，50分钟，刚好闻到香味。
   刚烤出来是这样，供大家参考。
   回不回油你随意，反正我的成品从没等到回完油就已经被消灭了。