我只想吃一张虎皮

比起虎皮蛋糕，单独享受一张虎皮简直不要太爽～

用料  

我只想吃一张虎皮的做法  

1. 蛋黄加糖打发至膨胀发白，打蛋头提起后可以形成纹路且一段时间不会消失。

2. 筛入玉米淀粉搅拌均匀。

3. 倒入烤盘，用刮刀刮平，震出气泡。

4. 提前200℃预热烤箱。
   上火200℃  下火180℃  烤5分钟。
   （烤箱内实际220℃左右）
   虎皮出现大概在1分钟内，如果没出现就宣告失败了。
   一定要一直盯着它以防烤焦！

小贴士

烤好的虎皮不能放太久，不然会开裂。
一定要及时包住蛋糕卷，然后进冰箱定型冷藏。