八寸彩虹蛋糕胚
去年开始踏入烘焙之路,完全是因为宝宝总缠着爷爷奶奶要吃外面的蛋糕和炸鸡块,我尝试自己做,烤箱买回家就一发不可收拾,烤蛋糕🍰,烤鸡翅🍗,烤披萨🍕,烤面包🍞,烤香蕉片🍌,烤苹果片🍏,初次尝试就收到家里老人小孩的喜欢。让我越来越乐于给她们做好吃健康的美味!
用料
低筋面粉 | 60克 |
细砂糖 | 50克 |
鸡蛋 | 3个 |
玉米油 | 30克 |
玉米淀粉 | 5克 |
天然色素 | 5滴 |
淡奶油 | 200克 |
牛奶 | 50克 |
八寸彩虹蛋糕胚的做法
三个鸡蛋分离蛋白和蛋黄。
蛋黄加玉米油加白糖20克加牛奶搅拌的非常有光泽且细腻。
蛋黄糊筛入低粉和玉米淀粉翻拌均匀细腻。
打发蛋白,分三次加入30克白糖。蛋白打至出现短尖。
蛋黄糊和打发蛋白混合翻拌。烤箱150℃预热,翻拌好的糊导入烤盘,分两份家不同颜色色素,烤箱中层烤二十分钟,烤好后正面摔一下震出热气,然后倒扣晾凉。
打发淡奶油200ml加20克白糖,打发抹面,少许奶油滴入紫色色素裱花。
我买的总统淡奶油,味道浓郁,所以抹面很薄,裱了几朵小花。蛋糕胚配方可以做两片八寸彩虹蛋糕胚(比较薄)。
本来想做七彩,自家吃太厚了就做了三层,两层用色素,一层单另烤的原色,色素用的进口天然色素。
用了桃红和紫色色素。
颜色很小清新味道也同样小清新哦。🍰
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