美味佳肴馆快手巧克力慕斯（未完成，自用）
甜度高，不需要加糖
有点腻我做了一个锐澳乳酸口味镜面，解腻
树莓蓝莓装饰解腻
镜面一定等凉一些再浇筑！
四寸加高，满模后慕斯糊多出一个纸杯蛋糕的量
饼干底黄油有点少了饼不成型
用料
| 黑巧克力 | 14*5克 |
| 牛奶 | 35克 |
| 鱼胶 | 1片 |
| 奶油 | 100毫升 |
| 黄油 | 15克有点少待调整 |
| 麦维他低脂两片半 | 约40克 |
| 戚风两片 | 每片约一厘米厚 |
快手巧克力慕斯（未完成，自用）的做法
![快手巧克力慕斯（未完成，自用）的做法步骤图 第2张]( "快手巧克力慕斯（未完成，自用）的做法步骤图 第2张")
巧克力
![快手巧克力慕斯（未完成，自用）的做法步骤图 第3张]( "快手巧克力慕斯（未完成，自用）的做法步骤图 第3张")
巧克力➕牛奶放在小碗里，黄油放在小碗里，一起隔水加热 鱼胶泡冷水
饼干捣鼓碎
饼干倒进黄油汤里拌一拌，然后倒入模具压实压平
牛奶巧克力嚯嚯匀，放入鱼胶，温度不必特别高很好化，嚯嚯匀
奶油打发，纹路清晰稍有流动性
奶油和巧克力牛奶鱼胶嚯嚯匀，倒入模具，冰箱冷藏一宿
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