微波炉蛋糕卷

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用料  

微波炉蛋糕卷的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，蛋清加20克砂糖打发。

2. 蛋清打发到打蛋器拿起后有小尖的程度。

3. 蛋黄加入20克砂糖，植物油，低筋面粉过筛后搅拌均匀。

4. 将蛋白分三次加入到蛋黄液中，用翻拌的手法搅匀。

5. 将可微波炉用的器皿底部刷一层油，之后倒入100克蛋糕糊，高火1-2分钟（根据微波炉功率而定）。出锅后粗糙面朝上晾凉，之后光滑面朝上抹果酱。

6. 果酱不要抹太多，会挤出去。

7. 保鲜膜卷紧然后放入冰箱冷藏2小时。

8. 切块完成。