芒果慕斯（超详细夏天自用）

乐享芒果慕斯

🎀自怀孕后就没有开过烤箱，甜品渐被水果坚果替换，亲友送了很多芒果，遇上技痒😛和教主一起玩了一下!

🎀做了几次慕斯蛋糕，在教主的帮助下终于也整理了一个自用版的方子🍓
🎀喜欢饼干厚底可以多加一点饼干，黄油是饼干用量的1/2哦

🍓🍓🍓步骤里有很多时间差，中途可以休息啊，清洗一下厨具，吃个零食，看看综艺……🍓🍓🍓

🎀现在啊，宝宝渐如梨般大小，也开始有自己的态度，早餐后如果呆坐一会儿就会出现喷嚏流鼻涕……这就是要溜孕妇了[捂脸]一下楼马上见好，什么症状也没了!
🦌宝宝，悄悄告诉麻麻~你是个喜欢浪的野孩子吧？

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双拼，以下主要指一个6寸圆模和一个4寸圆模。

用料  

芒果慕斯（超详细夏天自用）的做法  

1. 🎀准备食材

2. 🎀黄油隔水融化成液体。
   方法:烧一锅热水，将盛满黄油的碗放进去。

3. 🎀模具底部铺上油纸，方便清洗和脱模哦！
   

4. 🎀饼干捣碎。
   方法一:料理机打碎
   方法二:饼干装入保鲜袋，袋口卷起，用擀面杖来来回回敲打粉碎

5. 🎀黄油倒入饼干粉末中。
   搅拌均匀至无明显粉末

6. 🎀将沁满黄油的饼干粉末倒入模具中。

7. 🎀用刮刀压实，再将表面按压平整。
   🎀套上保鲜袋，送入冰箱冷藏1小时。

8. 🎀吉利丁粉加入开水，搅拌至粉末全部融化。

9. 🎀打发淡奶油。
   淡奶油中加入白砂糖，高速打发

10. 🎀淡奶油打发至五、六分。

11. 🎀向打发好的淡奶油中加入2/3的吉利丁液，搅拌均匀

12. 🎀从冰箱取出模具，倒入淡奶油和吉利丁的混合溶液。用刮刀抹平表面，轻震模具，虑出气泡。
    
    🎀入冰箱，冷藏2小时以上。
    

13. 🎀用料理机将果肉打成泥。
    
    🌰小贴士
    🌰可以向果肉中几滴柠檬汁防止芒果泥氧化
    🌰在果肉中加入一点点牛奶，加速搅拌的时间。

14. 🎀剩余1/3吉利丁液加入到芒果泥中。
    🎀搅拌均匀，既成芒果糊。
    
    
    🌰小贴士
    🌰吉利丁液体长时间放置空气中会固化，使用之前需要隔水融化哦！

15. 🎀取出模具，加入芒果糊，轻震模具。
    🎀入冰箱冷藏4小时以上

16. 🎀给蛋糕脱模
    方法一:用热毛巾捂住模具外壁
    方法二:用吹风机开热档，沿着模具外壁转动至模具自动落下