2018圣诞数字馒头
2018即将要过去啦。
用料
低筋面粉 | 90ml |
酵母 | 1.5g |
糖 | 6g |
水 | 55ml |
可可粉 | 5g |
红色色素 | 少许 |
竹炭粉 | 2g |
中号裱花嘴 | 1个 |
2018圣诞数字馒头的做法
将面粉水糖酵母活成光滑面团
其中30g面团揉成可可色,10g面团揉成黑色,55g揉成红色,剩下的是白面团
先来做1字,可可面团揉成长条稍微按扁
摆上眼睛鼻子鹿角,麋鹿就好啦
现在在一个8字,取两个15g的白面团,上下摆放,搓成椭圆形稍稍按扁
用裱花嘴压出两个孔
摆上眼睛嘴巴鼻子帽子,可以看看我那个挤挤雪人的步骤图
现在做0字,白色面团10g,红色面团15g
取3g面团揉成团搓尖一头,按在白色面团上面充当帽子,搭一条白边当边缘,嘴巴胡子眼睛都很简单的
现在是手臂部分,取两个5g红面团搓长条,另外一条需要短一些,绕成一个圈连接在一起
摆上两条小白边就是袖口啦
现在补肚子部分,脖子上也搭一条白围脖
最后是腿部,黑色面团分别5g搓长条,搭白边
现在是做2字,用15g红面团15g白面团搓一样长的细条
卷起来之后摆成一个2字,最后我还用边角料做了一顶圣诞帽子。但是没有拍到图片,最后放在温暖处发酵至两倍大水开后上锅蒸10分钟焖4分钟。
小贴士
2018年即将完结啦,期待大家更多数字概念灵感。
最后面团会有多出一点。
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