【圣诞快乐主题卡通馒头、包子】圣诞老人、雪人、圣诞树
造型很多,步骤真的来不及一一拍着,发酵前的成品图有的简单的我就忽略拍照了,相信你们可以分解哦!
用料
玉米油 | 3克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 15克 |
牛奶 | 110 |
中筋面粉 | 200 |
抹茶粉、红曲粉、南瓜粉、紫薯粉 | 适量 |
可可粉、蝶豆花粉、竹炭粉 | 适量 |
【圣诞快乐主题卡通馒头、包子】圣诞老人、雪人、圣诞树的做法
新揭秘面团状态:揉好的面团以前图文菜谱说了要很光滑,切面无气孔,看!!撑开是有韧性的
调色:黄色、蓝色、紫色、橘色(南瓜粉+红曲粉)、黑色面团各8g。
绿色和棕色各30g,红色40g,剩下都是白色红色擀成薄片,用花边模具压出花样
用翻糖模具压出雪花,白色面团做雪人,黑色做礼帽
蓝色做小雪花点,橘色做鼻子,黑色做纽扣,嘴巴用翻糖模具U型压出来的,帽子上的圣诞花是绿色和红色,粘合工具用牙签
【圣诞老人】:肉色(白色加一点点红曲粉)约8g搓成圆球,白色搓成两头尖的橄榄状,长度约4cm
橄榄状白色围住肉色球体,然后做鼻子,眼睛
红色的面团做圣诞帽子
身体使用红色面团约12g,搓成水滴状,然后剪刀剪开。如图
装饰好腰带和手、腿就安装脑袋即可,如图哦
雪人,帽子用的新买的毛衣翻糖模具,压出纹理
姜饼人
圣诞树,工具用的最多就是牙签
我用的烤箱发酵30度,45min左右,状态是发酵至1.5倍大小,轻按会慢慢回弹,就是发酵完成。冷水上锅,大火煮开转中火,一共是13min,焖2min开盖子即可
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